第17页
直到你捏起一颗，尝着已经没有涩味了，那就可以捞出果仁，晾晒干。最后，研磨成细粉，烘干后过滤，你就能得到跟面粉一样的橡子粉了。 这番大工程，多亏了程年做得石臼，她也借力把所有橡果处理完了，分批装进竹筒里了。 20多公斤橡果去壳磨粉，能做出十公斤左右的橡子面，这个就是他们过冬的主食之一了。 把黄色的橡子粉倒入木盆，加冷水搅匀，搅成米浆状。 点火烧柴，往铁锅里倒入橡子粉浆，防止它粘锅，要不停地用木勺快速搅拌，等搅成半透明的微褐色固体状后，再倒回刚刚的木盆里，放凉冷却成固体，用刀划成小块。 挖出一大碗后，剩余的放凉水就能继续保存。 q弹的橡子豆腐很像魔芋豆腐，她拿出晒干的肥鸟肉，剥离外皮，放到铁锅里，等皮炸得滋滋冒出油时，丢入一把干辣椒和带着叶子的青花椒，锅里瞬间迸发出强烈的椒香味。 把切好的肉条放进去干炒会，加水，倒入细腻嫩滑的橡子豆腐，焖上几分钟。 趁着时间，她又摊了四块橡子饼，面团捏成饼状，放在岩石上烘烤微硬后，往表皮刷上一层昨天剩下的拓果桂花酱，没多久，焦香焦香的橡子饼出炉。 人不能离开土窑，原初贝索性搬了个木桩摆到土窑旁边，然后把热气腾腾的肉焖橡子豆腐和饼端过来。 程年早就饿得肚子咕咕叫，等原初贝开吃后，他也连忙拿起一张橡子饼。 这个新奇的玩意，他是第一次吃，吃下后惊叹不止，“这个还挺好吃的，真的跟面粉好像啊。” 夹起豆腐，放凉后，送入口腔，嫩滑的豆腐直接顺着食道滑到胃里。 虽然没有佐料，但火热的辣椒配上霸道的花椒，香味已经被完全激发出来了。 一口吃下去，口腔里又麻又辣，爽的不行。 程年大口大口的呼气，用手拼命扇着发红的嘴唇，辣的眼泪都跑出来了，但手里的筷子不见停，边吃边扇“好辣，好好吃。” 真是.....越菜越爱吃。 原初贝见他这般窘样，被逗得哈哈大笑，忙递过蜂蜜水，“你慢点儿吃。” 程年喝了一大口，满足地长叹一声，“啊，这段时间真的长了好多见识啊，吃了不少新鲜玩意。” 二人就着蜂蜜茶，吃光了碗里所有的饼和豆腐。 原初贝洗完碗，接过程年看火的工作。 昨天地基上的土壤还没翻完，程年拿着木铲继续修整土地，偶尔抽空与原初贝闲聊。 在原初贝强烈地表达盐需求后，他忙答应等这几天有空了就找动物痕迹，挖几个深窖陷阱，一定给她活捉到那个像鹿又像绵羊的动物。 连着一周，他们没日没夜地守在土窑前，连睡觉都是轮流交替。 原初贝偶尔抽空去山里收集食物，程年也偶尔抽空去挖深窖陷阱。 已是深秋，像那种食草动物，就开始去山林的向阳处、杂树、杂草的地方活动。 按这个思路，他在几处向阳的杂树林里，找到了动物粪便。 有的已经变得坚硬发暗，这是遗留很久的意思，还有些外皮泛着油亮光泽，这说明他们近期刚来这里活动。 他在杂树中间向下挖深坑，挖到约3公尺深时，在坑底覆盖上一层枯叶，还撒了些它们爱吃果实。 他担心最近太忙不能及时过来查看，万一有动物掉进去了，可不能被活活饿死。 最后，在窖口搭上杂树枝，覆上枯叶，上面留下果实诱饵。 这样的深窖陷阱，他一共挖了四个，分布在山林各处。 而土窑这边，在第二天就看到，炉膛里的石灰石开始有发白的迹象，他们大着胆子，往里面添了些柴火，散出的灰色烟雾渐渐变成了弄黑色，石灰石受热分散开了。 第三天，他们决定再加一把火候。 往炉膛里开始又添了些木柴，火焰达到了无杂色，仅有青色火焰的程度，这就是传说中的“炉火纯青”，也表面温度已经达到1200度了。 接着劈柴、加柴，到第四天时，他们用黏土做了个盖子，封口压火。 大火熊熊燃烧，每一次开盖添柴时，他们都得快速地把木柴丢进去，因为只要稍微晚一步，脸颊、小臂上的毛发，就会被火烧化。 第五天下午，之前排出的滚滚黑烟，开始慢慢变成灰色，慢慢变得发白，后面几乎变成澄清无色，炉膛里橙红色的火色明亮刺眼。 这时就不需要再继续加柴了，他们用黏土盖住烟囱口，把石灰石完全焖在里面。 直到这时，他们终于能松口气了，也能好好休息一下了。 他们的脸被烤得发干发紧，嘴唇上也起皮了，整个人像干枯的果子。 第七天，他们拿着木棍，蹲在土窑前，今天要开盖验成果了。 你看我，我看你，眼里都写满了紧张。 土窑外面已经冷却了，最后还是程年鼓足勇气，抬起木棍子，往盖口用力地砸了几下。土盖子瞬间碎成小土块，哗啦啦地掉在地上，一缕光亮照入。 原初贝紧张得不行，捂着眼睛不敢看，直到耳边响起程年的呵呵笑声，她放下手看去—— 零零散散的岩石堆在一起，上面盖着黢黑的木炭灰尘，边边角角能看到一些洁白的石灰色。 --