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原初贝每隔一会儿就揭开盖子看一眼，锅里的水越来越少，直到完全看不见水份后，糖炒栗子出炉了。裹了糖色的板栗看着尤为诱人，棕色的外皮也变得格外鲜艳，中间开了道口子，露出油光发亮的金灿果肉。 甜蜜的香味越来越浓郁，果然只有糖炒才能最大的发挥栗子的魅力，闻着这熟悉的味道，一秒让人回到天灾前的冬日。每当树叶变黄，路上开始卖起了烤红薯，街角小店也炒起了栗子，满街飘香，灯火璀璨，那时的人们多安逸多快乐。 又一人倒了杯野菊花茶。剥着香香蜜蜜的板栗，一粒入口，香甜软糯。 隔着水杯缭缭升起的热气，原初贝与程年相视一笑。 结束了白日里诡异的别扭。 第14章 . 酸枣 红枣煨肉汤 / 处理皮毛 玩雪 糖栗的滋味让人留念，但他们不能沉迷于享乐啊，今天的工作还没有结束呢！ 扒去皮毛的动物肉摊在土灶旁的木架上，粉白相间，肥肉脂看着不少。这种动物主要是在腹部两侧囤积了不少肥肉，四肢全都是精肉，原初贝把白色的肥肉单独切开，放在一边，其余的肉切成长条状。 锅里炒盐，加上几颗花椒，等盐变得微黄时，倒出晾凉，然后均匀的涂抹在条状的肉上面，最后再次抹一些生盐，依次系上秸秆挂在木梁上。 肥肉切小块，锅里加一勺水，肥肉下锅开始熬煮油脂。 程年蹲在水盆旁边摸了下皮毛，已经泡的更柔软了，掀开里层仔细查看一番，也几乎看不到明显的粉色肉脂了。 剥去皮毛后，第一时间就要放在盐水里浸泡，经过一段时间后，它的全部纤维都打放开，皮毛就会变得更加柔软。除此之外，浸泡还能去除一些的细菌和蛋白质，防止病毒感染。 接着，在水里加点石灰或者草木灰搅成碱水，揉搓清洗几分钟，不能时间太长，不然会伤皮子。这两步基本能够除去皮子的臭腥味，如果想褪去皮毛做成革皮，那可以在碱水里多浸泡一段时间，再用刀挽去。去毛的革皮，经过鞣制后，可以用来做皮革鞋子、皮衣等各种皮质用品。 最后沥干水分，挂在绳子上撑开烘干晾晒，先晒里皮，再晒绒毛。如果还想让皮子更柔软、发亮，那还需要进一步做铲皮工作，把皮下的脂肪全部铲除，让其纤维完全松弛，就能达至最柔软的状态。 不过他们现在急需毛毯保暖，倒不需要做这么复杂的工艺了。 处理好这些皮子后，夜更深了。 他们爬上木床，钻进被褥，把暖烘烘的橘子放在脚边。 油灯突歇，骤入黑暗。 第二日清晨，久违的煦阳洒满各地，柔软的雪上绽着耀眼而细碎的光芒。 昨天腌制的咸肉，经过一夜后，外皮已经微微发红出油。 原初贝切下一角后，切成小碎丁，升火煮小米粥，等小米粥开始变得粘稠时，丢入咸肉丁继续熬煮。肉丁立马从脂粉色变成了深红色，然后挪到小灶台上小火慢煨。 甜菜制出的红糖浆已经凝固成整块了，把它们敲碎研成细沙，再装进竹筒能吃好久。 接着把泡发膨起的酸枣去核，在锅里熬糖浆，枣子丢进去翻炒粘上透明糖液，红润油亮时捞起烘干。 这种野酸枣长在山林各处，滚圆滚圆的，个头小小像豌豆般大，皮薄核大。夏天初生时摘新鲜的青酸枣，味儿酸涩可以做成开胃的酸枣糕，但他们发现时已经是深秋了，变成了红润润干瘪样了，吃着更甜，跟普通红枣差不多。 锅里的粥香味四溢开，出锅的时，加一点盐和胡麻油提味。 “要是有颗皮蛋和葱花就好了。”程年站在旁边，闻着香味咽了下口水，“你会做皮蛋吗？皮蛋拌橡子豆腐应该也挺好吃的吧？” “皮蛋？用鸟蛋做吗？应该也能吧。” “皮蛋瘦肉粥，再吃上一块糊塌子，哇，可真是人间美味。” “糊塌子是什么？” “好像是用面粉西葫芦丝做的饼，吃着又松又软的，小时候总爱吃姥爷做得这口吃的。” “那等我们种的麦子熟了，我给你做。待会我们要去看看陷阱么？” 这种动物肉入口更嫩，比肥鸟肉更软乎入味一些，肥鸟肉全是瘦肉，虽然劲道但吃多了会觉得有点柴，但这个肉就不一样了，特别滑嫩，被腌过后也依然口感油润。 程年咽下热粥，喝了口蜜枣茶，想了会说：“可以啊。”又看了眼原初贝的脸色，小心翼翼提到，“做完滑板再去吧？” 原初贝想起昨天他那张冷脸，哪里还敢说拒绝，乖巧的点了点头表示同意。 程年立马开心的笑了，熟悉的小梨涡又浮了出来。赫拉 趁着程年在木头上摩摩擦擦的时候，原初贝把红尾放了出来，待会总不能真的让程年在前面拉着她，红尾吃了这么久的白食，该是它发挥真正作用的时候了。 原初贝摸了摸红尾的头角，语重心长对它说期望。只可惜红尾只是冲她响了一脸鼻水，还一脸无辜地甩了甩尾巴。 没多久，程年所说的滑板就做好了，其实就是个带了麻绳的木板。 说要先在家门口实验下效果再出发，漫天雪地上已经开出了一条结实光滑的小道。 原初贝战战兢兢地坐上木板，背对着她的程年肩上挂麻绳，站在离她一寸地方，扭头冲她咧嘴一笑，高声喊道：“准备好了吗？” --