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再沿着河道走一段距离，能看到田田的荷叶。 现在的荷塘，已经没有“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的景象了，有的荷叶已经变成深褐色，支起的荷梗向下垂落着，莲蓬也枯萎了，细孔里结出黑黑的莲子。掏出一颗黑莲，硬如石头，咬得牙齿都要断了。 也还有些深绿色的荷叶，仍在风中摇曳着，亭亭玉立，像舞女的衣裙。 原初贝想挖些莲藕，弯腰把裤子撸到大腿根处。 雪白雪白的腿肉，在阳光下更显白皙。 程年一声惊呼，忙上前阻止，“也不知道这水有多深，水又凉，你可别下去了，我来吧。” “那..你会挖吗？” 程年被问得哽住，犹犹豫豫半晌，阻止泄了气，“好吧，那你先教我，等我学会了，你就赶紧上来。” 水里温度低，下水挖藕之前，最好穿个橡胶的防护服。不然长时间在冷水里浸泡，不仅很冷，还特别伤身体。 可惜他们哪有这种条件，只能硬着头皮直上了。 水是真的有点深，下水后，水面直逼原初贝的肩膀。 挖藕不是件易事，水很混，看不清水下的情况，脚踩进厚厚的淤泥里，很容易陷进去，想抬脚、拔腿要费老大劲了。 莲藕藏在淤泥里，先用脚来感知，踩到藕了，就顺杆摸藕，就能找到莲藕的藏身之处了。 或者按照藕杆的颜色来判断，发黑说明没有，如果是发黄的，那底下可能有莲藕。再用手试探，如果黄色的藕杆怎么拽都拽不动，那下面必定藏着藕。 摸到藕后，先不要急着拔，不然很容易拔断。 弯下腰，用手慢慢摸，摸到旁边淤泥里，判断莲藕的长势和长度。接着，顺着劲一点点往上提，片刻，一条一米长的藕秆，被完完整整地拔出了水面。 挖到第四根时，程年终于学会了，他赶紧冲原初贝喊，“你上去吧，我来挖。” 原初贝听后也没有矫情，她的月事向来不准，确实不能长时间泡在水里。 等她上岸后，程年这边又挖出了几根，她就把所有的藕聚到一起，在河水里，简单地冲洗一下。不需要洗得太干净，带着些泥巴的莲藕能保存得更久，最长能保存至两周左右。 莲藕的生长会从九月下旬持续到12月底，新生的莲藕脆甜可口，但一般来说，冬季的莲藕口感更佳，沙沙软软，绵密软糯，所以最好的挖藕是在冬季。 等那时候，天气更冷了，毫无防护，就直接泡在冰冷刺骨的水里，光是想想就会忍不住打哆嗦。 这道冬季美味，就酌情考虑吧。 原初贝这边发着呆，突然，听到河道里的惊喜地叫声。 抬头看去，程年眉开眼笑地站在河道中间，双手高举着一只草鱼，鱼有小臂长，在他的手里不停地挣扎着。 对上原初贝的眼睛，程年高兴地要在河里蹦跶起来，“我摸到一只鱼！” 挖了一两个小时，整整挖了一座山堆，有的粗有的细，差不多有二十来根。 除了莲藕，还有些莲子，有的干有的还是新鲜的。 今天真是收获颇丰的一天啊！ 程年换上赶紧衣服，搓着手，坐在火堆旁烤火，嘴唇都冻得发白了。 燕麦米已经浸泡了两三个小时了，蒸煮一刻后取下来。 接着，把带着肥油脂的咸肉炒出油来，全部肉丁入锅，翻炒一会儿后，加上蘑菇丁，继续翻炒。炒熟后，与燕麦米搅拌在一起，搅拌均匀，放到新鲜荷叶里，用芦苇丝捆成方块状，放到锅里蒸煮。 荷叶被蒸成军绿色后，再过十分钟左右就能出锅了。 解开清香的荷叶，里面的饭团松松散散的，色泽明亮，看得叫人直口水。 燕麦米跑得很柔软了，米粒软润而鲜爽，比起普通稻米又多了点嚼劲。所有的食材全混在一起了，在经过蒸煮后，饭团里混入腊肉的咸，蘑菇的鲜，以及最重要的，荷叶的清香。 在烘烤中，荷香味最大程度地被释放出来了，完全浸入饭团，风味独特，让人回味无穷。 清新的荷叶饭，一入口中，仿佛夏季重回人间。 第51章 . 石榴 石榴汁 / 捕鱼 挖地窖 下午三四点的阳光, 不如正午时的热烈夺目，逐渐式微，多出了几分惆怅。 碧绿的湖面, 也染上了金色的阳光, 风起鱼动，平静的湖面惊起一片粼粼波光，映照在波纹上的金光, 又闪又亮，像一排排金色的丝线, 随着风闪耀着，滚动着。 秋天，是丰收的季节，也是捕鱼的最佳时节。 经过两季的孕育和生长，这时的鱼儿已经长得非常鲜肥了。 再加上，长时间无人捕捞, 这里的鱼也格外多。往湖面撒点鱼草饲料, 静静地等待一会儿, 便能看到成群结队的鱼, 钻出湖面，抢夺鱼食。 程年砍了一些芦苇, 比原初贝高出半截, 用藤绳捆扎起来, 扎得紧实些, 缝隙尽量小，扎到与河面同宽后，选择阳光最充沛的那段区域，然后把这个芦苇栅栏扎进河道里。 在水中直立地插入两三排的苇栅栏, 围成几段池塘，这样可以把这片区域里的鱼拦截起来。 然后在这片区域里，用渔网和抄网两个工具，一个洒网、一个赶鱼，双管齐下通力合作，定能捞到一大波肥鱼。 等程年插完芦苇栅栏后，他们就开始捞鱼工作了。 --